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桃子毛真冤枉!让你过敏的其实是过敏蛋白

2018年01月21日 14:00   官网:广东奥翔科技有限公司   来源:网络转载

  桃子毛真冤枉!让你过敏的其实是过敏蛋白,有记者问孙祥,今天的场地条件是否也是造成登巴巴重伤的一个原因,对此孙祥表示,场地确实条件非常差,“但怎么说呢,对于足球比赛而言,场地对于双方也都是非常公平的。我们俩撞了一下,我踩住了,他可能没踩住,第一时间我确实没有意识到他伤得那么重,后面我就直接去边上了,因为当时球还在发展。”

原标题:警惕食物过敏三大元凶

近日,北京协和医院变态反应科尹佳、姜楠楠等发表在《亚洲临床免疫与变态反应杂志》的中国过敏性休克诱因研究表明,致敏原因中食物占77%,其中小麦占总诱因的37%,小麦制品中的“面筋”是过敏主因;而最常见致敏休克的水果为桃子,最常见的致敏坚果为腰果。

小麦过敏最多:换吃其他主食

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红:小麦过敏主要是面筋过敏,面筋蛋白只存在于小麦、大麦、黑麦等食物中,以小麦(日常吃的面粉就是用小麦做的)最多,燕麦中也有点但较少,而荞麦和其他食物中都没有。“筋力”越大、弹性和延展性越好的面食,通常面筋蛋白含量越高。一般来说,做面包和通心粉的小麦粉面筋蛋白含量最高,然后是做面条和做馒头的。不过,即便是做饼干的低筋面粉,也含有一定量的面筋,所以还是不能吃。如果家里孩子对小麦过敏,选择儿童辅食和加工食品的时候,一定要注意避免含小麦食材的产品。除了面食之外,还有很多食物或多或少会加入面粉成分,所以过敏的人也要避免。比如拖面糊的油炸食品,萨其马、饼干、曲奇、派等各种零食。甚至市售的杂粮馒头、杂粮面条、玉米饼、窝窝头等均以面粉为主料,只加入部分杂粮,几乎或多或少都会加入面粉来改善口感,所以也不能随便吃。

在购买加工食品时,一定要仔细看看包装上的配料表,弄清其中有没有小麦成分,避免包装上标注有“可能含有少量面筋”和“和棉织品使用同一条生产线”的食物。

不过,面筋蛋白过敏并不可怕,除了小麦大麦之类,可做主食的食材还有很多,米类、杂粮杂豆类、薯类以及熟藕、荸荠之类含淀粉的蔬菜,都可作为面类主食的替代品,吃小米大米饭、红小豆大米饭、小米山药粥、大米甘薯粥、蒸土豆、蒸芋头等作为主食,既能提供面粉中所含的淀粉、蛋白质和B族维生素,还能享受到以往所没有体验过的多样化美味主食。

桃子过敏最常见:别冤枉桃毛

河北医科大学第一医院变态反应科副主任医师李晓鸾:一位朋友曾说他对桃毛过敏,一碰就痒,还起疙瘩。我就问:你是吃了才起疙瘩吧?后来让他试着洗桃,却并没有出现过敏的情况。这就对了,这位朋友过敏的可能是桃,而非桃毛。桃毛的刺激属非特异性刺激,谁沾上都有痒感,单用桃毛来刺激皮肤,并没有出现他表述的过敏症状,所以推测过敏的不是桃毛。

水果的过敏原一般都是蛋白质,这种过敏蛋白在果皮、果肉、果核中都有,不同水果过敏蛋白的种类、分布不同,甚至同一水果这三个部位的过敏蛋白也不同。对于患者而言,导致水果过敏的蛋白种类和含量都不同,有的人可能偏偏对某种含量并不高的过敏蛋白过敏。虽削掉果皮(果皮诱发过敏的可能性较大)和煮着吃(有些水果中的热不稳定蛋白在高温下会变性失活,但对热稳定蛋白,比如桃皮中的Mal d 3蛋白则不起作用)可能会减少过敏的发生,但不一定,最好别去试。

此外,如果对桃过敏,可能对芒果、苹果等也过敏,要多加注意。一旦明确食用某种水果过敏,则应避免食用,不建议患者自行试验以免出现严重过敏反应,如不慎进食后出现了过敏反应,应立即停止进食,及早到专业科室就诊治疗。

坚果过敏防腰果:吃前先尝尝

华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍:腰果中含有多种非常复杂的致敏原,对于过敏性体质者来说,吃腰果常常会引起过敏性反应,严重者吃1~2粒,就可能引起过敏性休克,如不及时抢救,可能危及生命。轻者也会出现嘴内刺痒、流口水等症状。

对于没有吃过腰果的人来说,尤其是孩子,吃先吃1~2粒腰果尝尝,观察吃完之后是否有口内刺痒、流口水、打喷嚏等不良反应,若没有,再开始食用。有过敏史(如食物、药品)的人,也可能容易对腰果过敏,建议最好不要吃腰果,包括含有腰果成分的制品,如饮料、饼干等。

  比赛中,各参赛队以昂扬向上的精神风貌,以和谐优美的健身操舞,代表各区的农民进行了精彩的表演,最后,昌平区、门头沟区、平谷区、大兴区、海淀区、顺义区获得优胜奖,朝阳区、通州区、延庆区、房山区、丰台区、怀柔区、密云区获得优秀奖。昌平区、门头沟区、朝阳区获得体育道德风尚奖。

  由于武汉近期受暴雨等恶劣天气影响,导致洪水灾情严重。为保障所有参加者的人身安全,决定将原定于2016年7月9日举行的“2016北京现代领动ILLUMIRUN炫彩夜跑(武汉站)”活动将延期举行。本周内(7月10日 24:00前)官方将公布活动延期后的具体举办时间。请留意官方信息通知,对此给各位参加者带来的不便我们组委会深表歉意。

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  本赛季中超首轮,恒大在客场以1-2“爆冷”不敌力帆,败走山城。而那场比赛也是恒大本赛季联赛中迄今唯一一场败仗。近15轮,恒大取得12胜3平的傲人战绩,积分榜上领先次席的苏宁7分之多。力帆近期成绩有所反弹,近两轮连胜鲁能和泰达两支劲旅,积分榜上位居第12位,领先降级区5分。恒大刚引进的边锋张文钊此役未入大名单。

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责任编辑:管雄甫